Ce vendredi 8 novembre, dans le cadre de leur formation en Bachelor Logistique et Transport à l’école de commerce à Laval Ipac Bachelor Factory, nos étudiants ont eu l’opportunité de visiter le campus de NOZ à Laval, le leader européen dans le déstockage.
Cette immersion au cœur de l’une des entreprises les plus emblématiques du secteur a permis aux étudiants de découvrir les rouages de leur chaîne logistique tout en enrichissant leur compréhension des différentes pratiques professionnelles. Entre échanges avec les intervenants et exploration des infrastructures, cette visite a constitué une expérience formatrice et inspirante pour ces futurs acteurs de la logistique et du transport.
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Présentation de l’univers NOZ
Agnès Loucougain, chef de projet RH a débuté par la présentation de l’univers NOZ, fort de ses 48 ans d’histoire, il incarne un modèle d’entreprise innovant et engagé, axé sur la transformation des invendus pour lutter contre le gaspillage. Leader incontesté du déstockage en Europe et visant à devenir le numéro un mondial, NOZ s’inscrit dans une logique d’économie circulaire en offrant une seconde vie aux produits invendus, ce qui limite les déchets toute en créant de la valeur. Tout commence par l’achat de stocks d’invendus auprès de ses 230 000 fournisseurs répartis dans 42 pays. Ensuite, ces produits sont revalorisés et commercialisés dans un réseau de 330 magasins en France où ils sont proposés à des prix attractifs les rendant accessibles. Enfin, les invendus restants ne sont pas perdus : ils sont revendus en BtoB ou redistribués sous forme de dons à des associations caritatives. Malgré son ancrage local avec des magasins uniquement en France, l’activité de NOZ dépasse largement les frontières nationales avec des achats effectués partout dans le monde. Cette approche internationale, alliée à un fort développement sur le territoire français, permet à NOZ d’ouvrir en moyenne 20 nouveaux magasins par an, consolidant ainsi son rôle de pionnier dans le secteur.
Le service achat de NOZ
Ayssine Souakri, manager de la compétence et membre du comité de direction achat France chez l’univers NOZ et Arnaud Peltier, coach performer achat chez NOZ, nous ont présenté le service achat qui joue un rôle essentiel dans la chaîne de déstockage. Les intervenants ont commencé par présenter les raisons du déstockage tels que la date limite de consommation (DLC), la fin de série, l’annulation de commande ou encore des produits dits de second choix. Ces derniers peuvent présenter des défauts comme ne pas correspondre aux spécifications du cahier des charges, être abîmés, avoir des problèmes de texture, subir des avaries lors du transport ou encore être impactés par un changement de packaging. L’objectif du service achat est donc de trouver des solutions pour ces produits invendus afin de leur offrir une nouvelle vie tout en respectant les besoins des clients.
Le cycle d’un lot chez NOZ commence par un contact entre le fournisseur et le service achat. Lorsqu’un fournisseur propose des produits invendus, les achats en collaboration avec le marketing, établissent une offre la plus juste possible en fonction du produit et de son potentiel de revalorisation. Le service achat crée ensuite un dossier détaillé et le marketing analyse les besoins et la demande du marché pour faire une proposition commerciale. Les négociations suivent, au cours desquelles le service achat veille à obtenir les meilleures conditions pour NOZ. Une fois l’accord trouvé, les achats et le marketing passent la commande et suivent de près le transport des marchandises jusqu’aux magasins. Lorsque les produits arrivent en magasin, le service marketing prend le relais en étudiant les ventes pour adapter le prix de vente afin d’éviter le gaspillage et d’optimiser la rentabilité. Ce suivi continu permet à NOZ de maximiser l'efficacité de son processus de déstockage.
Le service achat de NOZ se distingue par un travail en trois grandes phases.
- Détecter : En participant à des salons spécialisés, en effectuant une veille active sur le marché et en recherchant des « pépites » dans les invendus disponibles.
- Solutionner : Cela consiste à comprendre les besoins spécifiques des fournisseurs pour pouvoir adapter l’offre de manière stratégique.
- Négocier : Repose sur un argumentaire commercial solide, où le service achat doit connaître en profondeur les impératifs du marketing et des ventes en magasin. Les négociations visent à garantir des prix compétitifs tout en assurant une répartition des stocks optimale pour les magasins, afin de répondre efficacement à la demande des consommateurs tout en minimisant les risques de gaspillage.
Echange et visite des locaux
Un mini-jeu a été organisé pour illustrer les différences entre les discounters et les déstockeurs. Les discounters fabriquent leurs propres produits à bas prix, en se concentrant souvent sur des gammes spécifiques pour réduire les coûts de production. Les déstockeurs spécialisés, se concentrent sur une seule catégorie de produits pour les revendre à prix réduits. Enfin, les déstockeurs généralistes, comme NOZ, interviennent sur une large gamme de produits en revalorisant des invendus issus de diverses familles de produits (0% fabrication). Ensuite, nos étudiants ont eu l'opportunité de visiter les locaux du service achat de NOZ, un vaste espace de coworking dynamique avec des écrans affichant en temps réel le chiffre d'affaires et les objectifs journaliers à atteindre, créant ainsi une atmosphère de performance constante.
La décoration, inspirée de l'univers des casinos, ajoutait une touche originale et énergique à l’environnement de travail. L'intensité était palpable, avec des appels téléphoniques en continu, témoignant du rythme effervescent et des échanges incessants qui caractérisent le service achat. Cette visite a permis aux étudiants de mieux comprendre l'organisation et le fonctionnement d'une équipe travaillant dans un secteur aussi dynamique que celui du déstockage.
Ce type d'expérience immersive est crucial pour nos futurs professionnels du transport et de la logistique car il leur permet d'acquérir des connaissances pratiques en lien avec les aspects plus théoriques étudiés en classe. L’Ipac Bachelor Factory de Laval poursuit son engagement à former des étudiants compétents et sensibilisés aux réalités du marché professionnels.